¿Qué es la Nutrición?
La Nutrición es la ciencia que estudia cómo los alimentos y sus nutrientes afectan nuestro cuerpo, nuestra salud y nuestro bienestar. Nuestro organismo necesita una variedad de nutrientes para funcionar correctamente, y la Nutrición nos ayuda a entender cómo podemos obtener estos nutrientes a través de nuestra dieta.
Conceptos básicos de
Nutrición
Para comprender la Nutrición, es importante familiarizarse con algunos conceptos clave que nos ayudarán a entender cómo los alimentos y sus nutrientes afectan nuestro cuerpo.
Macronutrientes
Los macronutrientes son los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en grandes cantidades. Incluyen proteínas, carbohidratos y grasas. Las proteínas son necesarias para construir y reparar tejidos, mientras que los carbohidratos y las grasas nos proporcionan energía.
Micronutrientes
Los micronutrientes son los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en pequeñas cantidades. Incluyen vitaminas y minerales. Aunque los necesitamos en menor cantidad que los macronutrientes, los micronutrientes son esenciales para el buen funcionamiento de nuestras células y para mantenernos saludables.
Vitaminas y minerales
Las vitaminas y minerales son tipos de micronutrientes que desempeñan diferentes funciones en nuestro organismo. Por ejemplo, la vitamina C es importante para la formación de colágeno y para la función del sistema inmunológico, mientras que el hierro es necesario para transportar oxígeno en la sangre.
Importancia de la Nutrición en la salud
La Nutrición es fundamental para mantenernos saludables, ya que nos ayuda a obtener los nutrientes que necesitamos para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Una dieta equilibrada y variada es esencial para prevenir enfermedades, fortalecer el sistema inmunológico y mantener un peso saludable.
Relación entre Nutrición y Epigenética
La Nutrición y la Epigenética están estrechamente relacionadas, ya que los nutrientes que obtenemos de los alimentos pueden influir en la actividad de nuestros genes. Por ejemplo, ciertos alimentos pueden “encender” o “apagar” genes específicos, lo que puede afectar nuestra salud a largo plazo. Comprender esta relación nos permite tomar decisiones alimentarias más informadas y adaptadas a nuestras necesidades genéticas para mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades.
Fuente:
MedlinePlus. (2021). Nutrición. Recuperado de https://medlineplus.gov/spanish/nutrition.html